Соус ткемали
1 марта 2008
Ингредиенты для "Соус ткемали"
1 килограмм слив ткемали, 1 стакан воды, 1 зубчик чеснока, по 0,5 пучка зелени укропа и кинзы, 1 ч ложка молотого красного перца, соль по вкусу.
Способ приготовления "Соус ткемали"
Сливы моют, помещают в кастрюлю, заливают водой и варят на небольшом огне, постоянно помешивая до готовности. Затем протирают сливы через дуршлаг и разводят отваром Зелень и чеснок мелко нарезают, смешивают со сливовой массой, добавляют специи, соль и доводят соус до кипения. Соус ткемали подают к шашлыку и цыпленку табака.